JAKARTA - Di tengah tren makanan cepat saji yang serba digoreng, banyak orang kini mulai mencari alternatif hidangan yang lebih sehat tanpa kehilangan kenikmatan rasa. 

Salah satu menu sederhana yang kembali naik daun adalah ayam cincang kukus. Hidangan ini dikenal dengan teksturnya yang lembut, rasa gurih yang meresap, serta cara pembuatannya yang mudah. Cocok untuk kamu yang ingin menikmati makanan rumahan lezat tapi tetap menjaga pola makan.

Ayam cincang kukus bukan sekadar sajian biasa. Resep ini memadukan kelezatan ayam giling dengan bumbu-bumbu sederhana yang menciptakan cita rasa gurih khas masakan rumahan. 

Tidak perlu teknik memasak yang rumit atau waktu lama di dapur, karena semua bahan cukup diaduk rata, dikukus, dan siap disajikan.

Hidangan ini juga cocok untuk siapa pun yang ingin mengurangi konsumsi minyak, karena proses memasaknya tidak menggunakan metode goreng sama sekali. Dengan demikian, ayam cincang kukus bisa menjadi pilihan ideal bagi kamu yang sedang menjalani gaya hidup sehat atau diet rendah lemak.

“Hidangan ayam cincang kukus ini cocok banget buat kamu yang sedang mengurangi minyak atau ingin makan-makanan yang ringan tapi tetap menggugah selera,”
tulis sumber dalam artikel asli.

Selain rasanya yang menggoda, menu ini juga sangat fleksibel. Kamu bisa menyesuaikan bumbu sesuai selera—menambah sedikit pedas, gurih, atau bahkan aroma rempah yang lebih kuat. Sajikan dengan nasi putih hangat, kecap asin, dan irisan cabai rawit, dijamin bikin ketagihan!

Resep Ayam Cincang Kukus Anti Gagal ala Devina Hermawan

Resep ini dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, seorang chef ternama yang terkenal dengan kreasi masakan rumahan yang mudah diikuti. Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang jelas, siapa pun bisa membuat ayam cincang kukus yang lembut, gurih, dan tentunya anti gagal.

Bahan-bahan:

250 gram paha ayam giling

1 butir telur

2 sdt tepung tapioka

2 sdt kecap ikan

1 sdm kecap manis

2 sdt saus tiram

1 sdm bawang merah goreng

½ sdt jahe parut (opsional)

1 sdm minyak bawang putih

80 ml air

1 sdt kaldu ayam bubuk

¼ sdt merica

Pelengkap:

Kecap asin dan cabai rawit merah iris

Nasi putih hangat

Daun bawang iris halus

Langkah-langkah Membuat Ayam Cincang Kukus:

Campur bahan utama.
Siapkan wadah tahan panas, kemudian masukkan paha ayam giling bersama kaldu ayam bubuk, merica, kecap ikan, saus tiram, kecap manis, telur, bawang merah goreng, minyak bawang putih, jahe parut, tepung tapioka, dan air.

Aduk hingga rata.
Gunakan spatula atau sendok kayu untuk mengaduk semua bahan hingga tercampur sempurna. Pastikan tekstur adonan lembap namun tidak terlalu cair.

Kukus hingga matang.
Panaskan kukusan, lalu masukkan adonan ayam. Kukus selama 20–30 menit dengan api sedang hingga matang merata.

Sajikan hangat.
Setelah matang, keluarkan dari kukusan dan taburi daun bawang di atasnya. Sajikan dengan nasi putih, kecap asin, dan irisan cabai rawit merah sesuai selera.

Hasil akhirnya adalah ayam cincang kukus yang lembut, gurih, dan beraroma sedap, cocok dinikmati bersama keluarga.

Rahasia Kelezatan Ayam Cincang Kukus

Rahasia utama dari cita rasa ayam cincang kukus terletak pada perpaduan bumbunya. Kecap ikan dan saus tiram memberikan rasa umami yang khas, sementara bawang goreng dan minyak bawang putih menambah aroma harum yang menggugah selera. 

Tambahan jahe parut juga memberi sentuhan segar sekaligus membantu mengurangi bau amis dari ayam.

Selain itu, penggunaan paha ayam giling membuat teksturnya lebih lembut dan juicy dibandingkan dengan daging dada. Campuran tepung tapioka dan telur membantu mengikat adonan sehingga tidak mudah hancur saat dikukus.

Untuk rasa yang lebih personal, kamu bisa menambahkan sedikit cabai cincang atau minyak wijen agar terasa lebih oriental. Bahkan, jika ingin versi yang lebih kaya tekstur, tambahkan potongan jamur, wortel cincang, atau daun bawang ke dalam adonan sebelum dikukus.

Kandungan Gizi dan Manfaatnya

Selain lezat, ayam cincang kukus juga memiliki kandungan gizi yang menyehatkan. Daging ayam mengandung protein tinggi yang baik untuk pembentukan otot, serta lemak sehat dalam jumlah wajar. Proses pengukusan membantu menjaga nutrisi agar tidak hilang karena panas berlebih seperti pada metode menggoreng.

Tepung tapioka berfungsi sebagai pengikat alami tanpa tambahan gluten, sementara telur memberikan tekstur lembut sekaligus menambah protein. Jahe dan bawang putih berperan sebagai bahan alami yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu pencernaan.

Dengan satu porsi ayam cincang kukus, kamu bisa mendapatkan asupan nutrisi seimbang yang cukup untuk memenuhi kebutuhan energi harian tanpa merasa bersalah.

Tips Agar Ayam Cincang Kukus Selalu Sempurna

Gunakan daging ayam yang segar agar rasa lebih gurih.

Jangan terlalu banyak menambahkan air agar adonan tidak lembek.

Kukus dengan api sedang supaya hasilnya matang merata dan tetap juicy.

Jika ingin aroma lebih kuat, tambahkan minyak bawang putih setelah matang.

Sajikan segera selagi hangat agar tekstur dan rasanya tetap optimal.

Menu Sederhana yang Menghangatkan

Ayam cincang kukus membuktikan bahwa makanan sehat tidak harus rumit atau mahal. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang sederhana, siapa pun bisa menciptakan hidangan yang lembut, gurih, dan penuh cita rasa.

Menu ini sangat cocok untuk disajikan sebagai lauk harian, bekal makan siang, atau hidangan spesial di akhir pekan. Tak hanya menyehatkan, aroma harum dari kukusan ayam berbumbu juga mampu membangkitkan selera seluruh keluarga.

Jadi, jika kamu mencari ide masakan baru yang anti gagal, sehat, dan menggugah selera, ayam cincang kukus adalah jawabannya. Coba resepnya di rumah hari ini, dan rasakan sendiri gurih lembutnya yang benar-benar nempel di lidah!