JAKARTA - Roti lembut dengan aroma mentega kini tengah menjadi tren di kalangan pecinta kuliner. 

Salah satu varian yang sedang viral adalah Salt Bread, roti asin ala Korea dengan isian mentega asin di dalamnya. Melalui unggahan Instagram @madebythewa, resep ini menarik perhatian karena tampilannya sederhana namun menggoda selera.

Salt Bread menonjol karena menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan, namun menghasilkan tekstur empuk dan rasa gurih lembut yang khas. 

Kombinasi tepung protein tinggi dan rendah membuat rotinya ringan, sedangkan tambahan mentega asin di dalam memberikan rasa creamy yang memanjakan lidah. Roti ini cocok untuk sarapan, teman teh sore, atau camilan ringan.

Bahan-Bahan Membuat Salt Bread

Berikut bahan-bahan yang diperlukan:

220 gram tepung protein tinggi

30 gram tepung protein rendah

5 gram garam

10 gram gula pasir

4 gram ragi instan

150 ml air dingin

5 gram unsalted butter (mentega tawar)

10 gram salted butter (mentega asin, untuk isian)

Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasaran dan memungkinkan siapa pun membuat Salt Bread ala bakery Korea di rumah.

Langkah-Langkah Pembuatan

Berikut langkah pembuatan yang dikutip dari @madebythewa:

Campurkan tepung protein tinggi, tepung protein rendah, gula, garam, dan ragi instan dalam wadah besar.

Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.

Masukkan unsalted butter ke adonan, lanjutkan menguleni hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan.

Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

Kempiskan adonan, bagi menjadi delapan bagian, lalu isi masing-masing bagian dengan salted butter di tengahnya.

Bentuk adonan bulat atau lonjong sesuai selera, kemudian diamkan 20-30 menit.

Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 15-20 menit hingga permukaan berwarna keemasan.

Angkat dan sajikan hangat agar aroma mentega semakin menggoda.

Tekstur Empuk dan Rasa Gurih Creamy

Salt Bread bukan sekadar roti asin biasa. Teksturnya lembut dan berpadu dengan rasa gurih serta creamy dari mentega asin, sehingga roti ini terasa meleleh di mulut. Walaupun proses pembuatan memerlukan waktu fermentasi, hasil akhirnya sepadan: roti yang harum, empuk, dan kaya rasa.

Roti ini fleksibel untuk berbagai kesempatan. Bisa dijadikan sarapan praktis, teman minum teh sore, atau camilan saat bersantai di rumah. 

Keunggulan Salt Bread adalah kombinasi sederhana antara bahan berkualitas dan teknik pembuatan yang tepat, sehingga menciptakan roti ala bakery Korea yang profesional tanpa harus membeli di toko roti.

Tips Membuat Salt Bread Sempurna

Beberapa tips agar Salt Bread hasilnya maksimal:

Uleni adonan hingga elastis, agar teksturnya ringan dan lembut.

Fermentasikan adonan cukup lama supaya roti mengembang maksimal.

Gunakan mentega asin berkualitas untuk isian, sehingga rasa gurih dan creamy lebih terasa.

Panggang pada suhu 180°C agar permukaan keemasan tetapi bagian dalam tetap lembut.

Sajikan hangat untuk menikmati aroma mentega yang meleleh dan menggoda.

Variasi Penyajian dan Ide Kreatif

Selain versi klasik, Salt Bread juga bisa divariasikan. Misalnya:

Tambahkan cokelat atau kacang di tengah bersama mentega asin untuk rasa manis-gurih.

Taburi sedikit garam laut di atas roti sebelum dipanggang untuk sensasi asin yang lebih intens.

Sajikan dengan teh hijau, kopi, atau susu hangat agar pengalaman menikmati roti semakin nikmat.

Dengan sedikit kreativitas, Salt Bread dapat menjadi sajian unik yang memukau keluarga atau teman saat berkumpul.

Menghadirkan Bakery Korea di Rumah

Salt Bread menunjukkan bahwa dengan bahan sederhana dan teknik tepat, siapa pun bisa menghadirkan sensasi bakery Korea di rumah. Aroma mentega yang meleleh saat roti hangat disajikan membuat pengalaman menikmati roti ini semakin menggoda.

Perpaduan tepung protein tinggi dan rendah menghasilkan rotinya ringan dan empuk, sementara mentega asin memberikan rasa creamy yang memanjakan lidah. Proses fermentasi dan pengulenan yang tepat membuat hasil akhir roti lembut, harum, dan profesional.

Mengapa Salt Bread Menjadi Favorit

Salt Bread populer karena beberapa alasan:

Tekstur lembut yang meleleh di mulut.

Rasa gurih dan creamy dari mentega asin.

Mudah dibuat dengan bahan sederhana.

Bisa dinikmati di berbagai momen: sarapan, camilan sore, atau teman minum teh.

Tampilan sederhana namun elegan, mirip roti ala bakery Korea profesional.

Selain itu, resep ini memungkinkan siapa pun mencoba baking ala Korea tanpa harus mengunjungi toko roti atau membeli alat khusus.

Salt Bread adalah roti asin lembut ala Korea yang kini digemari banyak orang. Dengan isian mentega asin, tekstur lembut, dan rasa gurih creamy, roti ini cocok untuk sarapan, teman teh sore, atau camilan santai. 

Resep dari @madebythewa menunjukkan bahwa dengan bahan-bahan sederhana dan teknik yang tepat, siapa pun bisa menghadirkan roti ala bakery Korea di rumah sendiri.

Dengan resep ini, Salt Bread tidak hanya menawarkan rasa, tetapi juga pengalaman kuliner yang menyenangkan dan memuaskan. Aroma mentega, tekstur lembut, dan rasa gurihnya membuat siapa pun ingin mencoba membuatnya sendiri di dapur.