JAKARTA -Kue kering biasanya identik dengan cokelat, vanilla, atau rasa manis standar.
Namun, kini hadir kreasi baru dari kreator kuliner Instagram, @matchaliciousgirl, yang berhasil memadukan dua rasa teh klasik dalam satu gigitan melalui Earl Grey Matcha Cookies. Alih-alih dinikmati sebagai minuman, teh Earl Grey dan matcha kini bisa disantap dalam bentuk kue lezat.
Kue ini menawarkan sensasi chewy di bagian dalam dan sedikit renyah di bagian luar, sehingga setiap gigitan menghadirkan kombinasi tekstur yang menyenangkan.
Sang kreator menulis bahwa ini adalah "Earl grey matcha in cookie form", sebuah inovasi untuk pencinta teh yang ingin merasakan pengalaman berbeda.
Menggabungkan Dua Adonan untuk Rasa Kompleks
Resep ini menghasilkan enam cookies besar, dengan adonan yang terbagi menjadi dua: satu bercita rasa matcha dengan tambahan white chocolate chips, dan satu lagi bercita rasa Earl Grey dengan gold atau caramel chocolate chips. Kedua adonan dicampur secara acak sehingga terbentuk swirl cantik dan kompleks di setiap cookies.
Tampilan visual ini membuat kue tidak hanya menarik untuk disantap, tetapi juga cantik saat dihidangkan di meja teh atau saat acara kecil bersama teman dan keluarga.
Bahan-Bahan Dasar
Campuran Dasar (untuk 6 pcs cookies):
110 g mentega (lunak atau dilelehkan)
105 g gula
1 butir telur
1 sdt ekstrak vanila
Campur semua bahan hingga rata, lalu pisahkan adonan menjadi dua bagian untuk adonan matcha dan Earl Grey. Dasar ini memberikan tekstur chewy yang lembut saat dipanggang.
Membuat Adonan Matcha
Bahan-bahan:
100-120 g tepung terigu
½ sdm bubuk matcha
¼ sdt baking soda
¼ sdt baking powder
Sejumput garam
63 g white chocolate chips
Campur bahan kering, lalu masukkan ke satu mangkuk adonan mentega. Aduk hingga rata, pastikan tepung tercampur sempurna agar adonan tidak menggumpal. Matcha memberikan aroma earthy yang khas dan warna hijau cantik alami.
Membuat Adonan Earl Grey
Bahan-bahan:
100-120 g tepung terigu
Bubuk dari 1½ kantung teh Earl Grey
¼ sdt baking soda
¼ sdt baking powder
Sejumput garam
63 g gold atau caramel chocolate chips
Campur bahan kering, lalu tambahkan ke mangkuk kedua berisi adonan mentega. Aduk hingga merata. Aroma bunga bergamot dari Earl Grey akan menambah kesan floral dan elegan pada cookies ini.
Cara Membentuk dan Memanggang Cookies
Ambil masing-masing adonan sedikit demi sedikit, gabungkan secara acak untuk membentuk 6 bola adonan (sekitar 90 g per bola).
Simpan bola adonan dalam freezer selama beberapa jam hingga mengeras.
Panggang di oven bersuhu 160°C selama 15–20 menit, hingga bagian tepinya kecokelatan.
Biarkan cookies sedikit dingin sebelum disajikan.
Tips: Sesuaikan jumlah tepung jika udara lembap atau jenis tepung berbeda, agar tekstur adonan tidak terlalu kering atau lembek.
Harmoni Rasa yang Menenangkan
Perpaduan aroma bergamot dari Earl Grey dan rasa earthy khas matcha menciptakan harmoni rasa yang lembut namun menggugah selera. Setiap gigitan menghadirkan sensasi manis, floral, dan sedikit pahit alami dari teh, yang membuat cookies ini berbeda dari kue kering biasa.
Kue ini sempurna dinikmati di sore hari bersama secangkir teh hangat, saat santai membaca buku, atau sebagai camilan elegan saat berkumpul bersama teman.
Eksperimen Kreatif yang Berhasil
Menurut pengunggah resep di Instagram, kue ini adalah hasil eksperimen rasa: “Earl grey matcha in cookie form.” Ide ini menunjukkan bahwa kombinasi bahan klasik bisa dikreasikan menjadi sajian modern yang unik.
Bagi penggemar teh atau pencinta dessert kreatif, resep ini menjadi kesempatan untuk mencoba inovasi baru di rumah. Selain rasanya yang kompleks, tampilan swirl warna hijau dan cokelat juga menambah nilai estetika saat disajikan.
Variasi dan Tips Penyajian
Sajikan dengan secangkir teh Earl Grey atau matcha latte untuk memperkuat aroma.
Taburi sedikit gula bubuk atau almond slice untuk variasi visual dan rasa.
Simpan sisa cookies dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan chewy.
Eksperimen topping atau campuran adonan juga bisa dilakukan sesuai selera, misalnya menambahkan kacang kenari atau chocolate chips lain untuk sensasi tekstur berbeda.
Nilai Estetika dan Kelezatan
Selain rasa, cookies ini memiliki nilai estetika tinggi. Swirl hijau dari matcha dan cokelat keemasan dari Earl Grey menciptakan tampilan elegan yang cocok dijadikan hadiah atau suguhan saat acara spesial. Tekstur chewy dan renyah menambah pengalaman menikmati cookies lebih menyenangkan.
Kreativitas dalam menyajikan cookies ini menegaskan bahwa kue kering tidak harus selalu konvensional, tetapi bisa menjadi medium untuk inovasi kuliner yang menarik.
Earl Grey Matcha Cookies bukan sekadar kue kering, tetapi representasi kreativitas kuliner modern. Menggabungkan dua teh klasik ke dalam cookies menghasilkan perpaduan rasa manis, earthy, floral, serta tekstur chewy dan renyah yang memikat.
Resep ini mudah dicoba di rumah, memberikan pengalaman baru bagi pencinta teh, dan menghadirkan kue cantik yang layak untuk disajikan di berbagai kesempatan. Dengan inovasi sederhana, kue ini berhasil mengubah minuman teh menjadi camilan elegan yang menggugah selera.