JAKARTA - Jika kamu pencinta pedas sejati, sambal pete cumi balado wajib dicoba di rumah.
Hidangan ini menyajikan kombinasi pedas cabai, gurihnya cumi, dan aroma khas pete yang unik, menciptakan rasa yang menggugah selera. Selain lezat, resep ini mudah dibuat dan cocok untuk menu spesial keluarga atau anak muda yang ingin masak cepat namun tetap nikmat.
Dengan resep yang tepat, sambal pete cumi balado bisa menjadi menu favorit untuk makan sehari-hari atau hidangan spesial saat berkumpul bersama teman dan keluarga. Berikut ini penjelasan lengkap, termasuk bahan, cara membuat, tips, dan variasi penyajian.
Bahan-Bahan Sambal Pete Cumi Balado
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan telah tersedia agar proses memasak lebih lancar.
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
4 butir kemiri, sangrai sebentar agar lebih gurih
Sedikit terasi (opsional, agar rasa makin nendang)
10 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
Sedikit laos/lengkuas
Bahan Utama:
500 gram cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
3 papan pete padi, belah dua jika suka
3 lembar daun jeruk untuk aroma
Saus tomat secukupnya
Penyedap rasa & gula secukupnya (opsional bisa diganti kaldu jamur untuk versi sehat)
Langkah-Langkah Membuat Sambal Pete Cumi Balado
Berikut cara mudah membuat sambal pete cumi balado pedas, gurih, dan bikin ketagihan:
Tumis bumbu halus
Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau ulekan. Tumis di wajan menggunakan sedikit minyak hingga harum dan warnanya berubah. Pastikan bumbu matang sempurna agar aroma dan rasa maksimal.
Masukkan cumi
Setelah bumbu matang, masukkan cumi yang sudah dibersihkan. Aduk hingga cumi mengeluarkan air. Proses ini membantu cumi empuk dan menghilangkan aroma amis.
Tambahkan pete dan daun jeruk
Masukkan pete padi dan daun jeruk ke tumisan. Aduk rata agar aroma pete berpadu dengan wangi daun jeruk, menciptakan sensasi khas yang menggoda selera.
Bumbui sesuai selera
Tambahkan penyedap rasa dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa pedas. Bisa juga menambahkan sedikit garam atau kaldu bubuk jika ingin rasa lebih gurih.
Masukkan saus tomat
Tambahkan saus tomat untuk memberi rasa asam manis segar. Aduk hingga bumbu meresap sempurna ke cumi.
Cicipi dan sajikan
Rasakan sambal pete cumi balado. Jika pedas, gurih, dan sedikit manis sudah pas, hidangan siap disajikan. Nikmati dengan nasi putih hangat atau variasi lain sesuai selera.
Tips Variasi Penyajian Sambal Pete Cumi Balado
Sambal pete cumi balado paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Namun, ada beberapa variasi penyajian yang bisa dicoba:
Nasi uduk atau nasi liwet Sunda: Memberikan aroma harum tambahan yang berpadu dengan pedasnya sambal.
Lontong atau ketupat: Cocok untuk menu keluarga, menambah kesan istimewa.
Lalapan segar: Irisan timun, daun kemangi, atau tomat menambah kesegaran dan menyeimbangkan rasa pedas.
Dengan tambahan lalapan atau nasi aromatik, sensasi pedas, gurih, dan segar menjadi lebih harmonis, membuat siapa pun ketagihan.
Keunggulan Sambal Pete Cumi Balado
Selain pedas dan gurih, hidangan ini juga kaya nutrisi.
Cumi: Mengandung protein tinggi dan mineral penting untuk tubuh.
Pete: Kaya vitamin, serat, dan aroma khas yang meningkatkan selera makan.
Cabai: Membantu meningkatkan nafsu makan dan memberikan sensasi pedas yang menenangkan lidah.
Kombinasi bahan ini tidak hanya menciptakan cita rasa luar biasa, tetapi juga mendukung kebutuhan nutrisi sehari-hari.
Tips Agar Hasil Maksimal
Gunakan cumi segar
Cumi segar lebih empuk, aroma lebih wangi, dan masak lebih cepat. Hindari cumi beku yang lama disimpan.
Sesuaikan tingkat kepedasan
Kurangi cabai rawit untuk pedas ringan atau tambahkan lebih banyak untuk yang suka pedas ekstrem.
Tumis bumbu hingga matang
Pastikan bumbu matang sempurna untuk menghindari aroma langu dan memastikan rasa maksimal.
Cicipi sebelum penyajian
Koreksi rasa pedas, gurih, dan manis sebelum menyajikan agar sesuai selera.
Sambal Pete Cumi Balado untuk Semua Kesempatan
Hidangan ini fleksibel, bisa dinikmati sebagai menu harian atau hidangan spesial saat berkumpul bersama keluarga.
Aroma pete yang khas berpadu dengan pedasnya cumi balado membuat siapapun ingin menambah porsi. Kepraktisannya juga membuat anak muda yang baru belajar masak tetap bisa menyajikan hidangan istimewa tanpa ribet.
Selain itu, resep ini juga mudah dimodifikasi. Misalnya, tambahkan tomat hijau untuk rasa asam lebih segar, atau beri sedikit jeruk nipis agar aroma cumi lebih segar dan hidangan terasa lebih hidup.
Sambal pete cumi balado adalah perpaduan sempurna antara pedas, gurih, dan aroma unik pete. Dengan bahan yang mudah didapat, langkah memasak sederhana, dan tips penyajian yang tepat, siapa pun bisa membuat hidangan ini di rumah. Tidak hanya lezat, hidangan ini juga kaya gizi dari cumi dan pete, cocok untuk berbagai kesempatan.
Dengan resep ini, kamu bisa menciptakan pengalaman makan yang istimewa, membuat lidah menari, dan menambah kehangatan saat makan bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!